湘菜青椒排骨做法窍门

星座大师 2023-07-03 20:00:03 -

湘菜青椒排骨做法窍门
配方:
- 排骨 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 排骨焯水可以去除血沫和异味。
2. 炒排骨时,要保持两面金黄色,口感更好。
3. 加入青椒、红椒块后,要翻炒均匀,使汤汁均匀裹在食材上。
4. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,可以让排骨更加入味。

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