很多朋友对于啤酒烧鸭怎么弄好吃又简单窍门和啤酒烧鸭正宗做法王刚不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭肉最好吃的做法啤酒鸭做法
2. 啤酒烧鸭正宗做法王刚
3. 啤酒炒鸭家常做法
4. 啤酒火鸭的正宗做法

鸭肉最好吃的做法啤酒鸭做法

1、食材：土鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，八角3个。

2、土鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。

3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、倒入鸭块，大火翻炒。

5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可出锅

啤酒烧鸭正宗做法王刚

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱

（白皮）100克，柿子椒50克

调料：啤酒一瓶，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜

（白皮）15克，辣椒

（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入啤酒没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，

啤酒炒鸭家常做法

食材用料

鸭子100g，啤酒500毫升，料酒30克

酱油15克，花生油10克，芹菜20克

姜10克，葱10克，花椒5克，鸡精10克

蒜10克，萝卜20克，桂皮5克，耗油10克

盐10克，香菜10克

方法/步骤分步

1，把鸭子用水煮一下，放到油锅内翻炒。

2，加入耗油，酱油，盐，炒一下。

3，鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒，加萝卜，用大火煮开加入姜片，芹菜，香菜，收汁即可。

啤酒火鸭的正宗做法

啤酒火鸭是一道美味可口的传统菜肴，它的做法需要一定的技巧和耐心。下面是啤酒火鸭的正宗做法：

材料：鸭子1只，啤酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，水适量。步骤：

1.将鸭子宰杀后洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。2.将鸭块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到鸭肉变得软烂。

3.将炖好的鸭块捞出，放入烤盘中，倒入适量的啤酒，再放入姜片、葱段等调料，放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到鸭肉表面呈现金黄色。

4.将烤好的鸭块取出，装盘即可食用。啤酒火鸭的做法虽然比较繁琐，但是味道非常美味，是一道值得尝试的传统美食。

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