鸭舌湘菜做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。在湘菜中,鸭舌是比较常见的食材之一。下面介绍一种鸭舌湘菜的做法。
材料:
- 鸭舌 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸭舌洗净,切成条状,放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸭舌,继续翻炒均匀,最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。
5. 加入辣椒丝,继续煮 5 分钟左右,直到鸭舌变得软烂入味,即可关火。
6. 完成后,装盘即可食用。
这道鸭舌湘菜做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道鸭舌湘菜的做法,相信你会喜欢它的独特口味。
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