湘菜丝瓜肉丝汤的做法
【h2】
1. 准备好所需的食材,包括丝瓜、瘦肉丝、姜片、葱花等。
【h2】2. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
【h2】3. 丝瓜去皮,切成细丝。
【h2】4. 锅中烧开水,将丝瓜丝放入焯烫一下,捞出备用。
【h2】5. 锅中倒油,加入姜片和葱花爆香。
【h2】6. 加入腌制好的瘦肉丝,煸炒至变色。
【h2】7. 加入丝瓜丝,继续翻炒几下。
【h2】8. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮5分钟左右。
【h2】9. 打开锅盖,加入盐、鸡精调味,继续煮1-2分钟。
【h2】10. 最后,淋上少量香油,即可出锅。
【p】小贴士:在翻炒丝瓜时,一定要翻炒均匀,避免炒糊。如果喜欢口感更加清爽,可以省略最后一步的香油调味。
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