1.将猪肉末放入碗中，加入盐、糖、酱油、淀粉搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后倒入猪肉末，炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入炒好的猪肉末，加入盐、糖、酱油继续翻炒。 6. 加入适量水，煮至水分收干。 7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪肉是一种优质的蛋白质来源，而鸡蛋则能够提供更多的营养成分。这道菜味道鲜美，口感香嫩，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
三、禁忌
1.心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
四、注意事项
1.炒猪肉末时，要热锅凉油，避免油腻。
2. 加水时要一次性加足，避免水烧干了。
3. 勾芡时要适量，避免过于稠厚。
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