制作简易美食——红烧肉
【步骤一】准备材料
- 猪肉五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
【步骤二】清洗猪肉
将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
【步骤三】热锅凉油
热锅凉油,将姜片和葱段放入煸炒出香味,然后将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
【步骤四】加入清水
加入适量的清水,水量以刚好没过猪肉块为准。
【步骤五】加入调料
加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
【步骤六】大火烧开
将锅子大火烧开,然后改小火慢慢炖煮至猪肉块变得软烂入味。
【步骤七】收汁
待红烧肉炖至汤汁浓稠时,用大火收汁,让汤汁变浓稠,表面呈现出焦糖色即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
1.猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与鸽子、柿子、兔肉、葱、蒜等调料一同食用。
3. 患有热毒病症、肠道消化不良者、高血压、冠心病等疾病患者不宜多吃。
4. 肥胖人群和患有肾病等疾病的人不宜多吃。
红烧肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。无论是家庭聚餐还是自己食用,都是一道不错的选择。
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