【湘菜面包茄子做法家常做法】
1. 茄子切成长条,用少量盐腌制一会儿,挤出多余的水分备用。
2. 面包片切成小块,刷上少量蛋液,放入烤箱中以200度烤10分钟左右,取出待凉。
3. 青椒、红椒切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,放入茄子煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入青红椒块煸炒出香味,放入腌制好的茄子,翻炒均匀。
6. 加入一些生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
7. 放入一些葱花,再加入适量的水,焖煮片刻。
8. 放入烤好的面包片,继续焖煮1-2分钟,让面包片吸收茄子的味道。
9. 最后,取出面包片,翻炒均匀即可。
这是一道非常美味的湘菜面包茄子的做法,口感酥脆,茄子鲜美,搭配青红椒和葱花,更加美味可口。如果你喜欢湘菜,这道做法一定不容错过!
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