湘菜面包茄子做法窍门视频

小编原创 2023-07-03 19:59:59 -

湘菜面包茄子做法窍门视频

配方:
- 2个中等大小的茄子
- 1个中等大小的土豆
- 2个鸡蛋
- 2勺面粉
- 1勺糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2勺油
做法流程:

1. 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 土豆去皮,切成长条状。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 在平底锅中热油,放入茄子煸炒至变软,盛出备用。
5. 在另一个平底锅中热油,放入土豆煸炒至变软。
6. 加入打散的鸡蛋,煸炒至鸡蛋熟透。
7. 倒入煸炒好的茄子,翻炒均匀。
8. 加入盐、黑胡椒粉和面粉,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,煮至茄子和土豆熟烂。
10. 盛出,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和对茄子过敏的人。
注意事项:

1. 茄子在炒之前,一定要去除苦味。
2. 土豆可以根据个人口味加入适量的盐或糖。
3. 在烹制过程中,要不断地翻炒,避免茄子糊掉。
4. 煮茄子和土豆时,要适量加水,避免过度煮烂。
5. 烹制过程中不要加入过多的油,以免影响口感。

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标签：# 湘菜# 茄子# 窍门# 面包# 做法