四川菜牛肉的做法大全
(1)牛肉切片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
(2)锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒。
(3)加入酱油、糖、醋、豆瓣酱、高汤,炒匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
(4)加入清水,大火烧开后转小火煮20分钟,让牛肉更加入味。
(5)最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌:
1. 牛肉不宜与橘子、南瓜、茄子、米饭、辣椒、葱、姜、蒜、茶叶一起食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、芹菜、黄瓜、豆腐皮一起食用。
3. 牛肉不宜与酱油、豆瓣酱、醋、糖等调料一起食用。
制作流程:
1. 将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒。
3. 加入酱油、糖、醋、豆瓣酱、高汤,炒匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 加入清水,大火烧开后转小火煮20分钟,让牛肉更加入味。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
以上就是四川菜牛肉的做法大全,制作流程以及适合人群、禁忌等详细介绍。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。