绿豆芽的家常做法湘菜

星座大师 2023-07-03 20:31:08 -

绿豆芽的家常做法湘菜

湖南菜系以其独特的口味和烹饪技巧,吸引着众多食客。其中,湘菜以其香辣可口的特点而著称。今天,我们将介绍一种湘菜中非常受欢迎的菜品——《绿豆芽炒肉丝》。

材料:

- 豆芽 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量

做法:

1. 豆芽焯水备用,猪肉丝用盐、糖、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
4. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
5. 起锅前加入葱花煸炒即可。

特点:

- 豆芽焯水后口感鲜嫩,猪肉丝肉质细腻。
- 辣椒和葱姜蒜的搭配,使得这道菜口感丰富,香气扑鼻。
- 炒制过程中加入少量盐和鸡精调味,使得菜品口感鲜美,不柴不咸。

注意事项:

- 炒豆芽时火候要掌握好,不要炒糊了。
- 猪肉丝腌制时间不要太长,否则会影响口感。
以上就是《绿豆芽炒肉丝》的家常做法,希望您喜欢。如果您想了解更多湘菜菜品,可以点击链接查看:https://www.youku.com/video/id_XMTg5NjY5OTEy.html?from=related_video

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