【高档粤菜食谱简单做法窍门】
1. 食材准备：
- 干贝 100 克
- 鲍鱼 50 克
- 虾 50 克
- 瘦肉片 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
2. 将干贝用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
3. 鲍鱼用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
4. 虾去壳去头，洗净备用。
5. 瘦肉片洗净，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀，腌制 15 分钟。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 将泡发好的干贝、鲍鱼、虾和瘦肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖拌匀。
8. 锅中烧开水，将拌匀的食材放入锅中焯水至变色，捞出沥干备用。
9. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入焯水好的食材翻炒均匀。
10. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让食材入味。
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1. 最后加入糖调味，翻炒均匀即可。
这是一份高档粤菜食谱的简单做法窍门，制作起来简单易学。干贝和鲍鱼都是高档食材，口感鲜美，搭配瘦肉片可以增加口感层次。焯水的过程可以去除食材的腥味，让口感更加鲜美。最后糖调味可以让食材更加鲜美，口感更加浓郁。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。
禁忌：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。但是，对于有过敏史的人来说，这道菜可能会引起过敏反应，因此在食用前应先咨询医生。
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