水煮田鸡湘菜做法
配方:
- 田鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 田鸡去内脏,洗净,切成小块。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入田鸡块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开。
7. 改小火继续炖煮10分钟,直至田鸡熟透。
8. 灭火,盛出装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢田鸡口味的人。
注意事项:
- 田鸡属于野生动物,建议在烹饪前咨询相关部门或专业厨师,确保烹饪过程中的安全和卫生。
- 煮田鸡时,水要适量,避免过度煮干,影响口感。
- 煮田鸡时,火候要适中,避免过度烤煮,影响肉质口感。
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