鳗鱼怎么弄好吃干的快(干煸鳗鱼做法)

星座解析 2023-07-12 10:28:01 -

大家好，鳗鱼怎么弄好吃干的快相信很多的网友都不是很明白，包括干煸鳗鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鳗鱼怎么弄好吃干的快和干煸鳗鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

蒜香鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，蒜叶洗干净沥干水切成段，姜切片，辣椒切小，鳗鱼干蒸8分钟，锅中倒入姜片和辣椒爆香，倒入鳗鱼翻炒，再倒入蒜叶一起炒，炒到蒜叶断生即可。

香煎河鳗是一道美味可口的菜肴，下面是简单的做法：

材料：

-2条河鳗

-2勺生抽

-1勺料酒

-适量盐和白胡椒粉

-适量淀粉（可选）

-适量油

步骤：

1.鲜活的河鳗先去鳞、剖腹取内脏，用水冲洗干净，切成段状。

2.将河鳗段放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟，使其入味。

3.热锅加入适量油，待油温升高后，将腌制好的河鳗段沥干水分，裹上适量的淀粉（可选，用于增加煎炸后的外酥脆）。

4.将河鳗段放入锅中，煎至两面金黄色，熟透即可。

5.可根据个人口味，撒上适量芝麻进行装饰，出锅即可享用。

温馨提示：香煎河鳗煎至两面金黄后即可食用，不要煎得过久，以免河鳗过干失去口感。

1·选用的是海里直接钓上来新鲜鳗鱼，晒干而成。不是那种腌制的咸鱼哦！

2·做这道菜我喜欢用小鳗鱼来炸，一条重量大概80g左右，小鳗鱼干比起大的来价格便宜，最主要的是：小鳗鱼骨头细小，炸过以后骨头都酥酥的，一口一块。

3·油锅加少许油，倒入鳗鱼干小火慢炸，炸至鳗鱼干表皮起泡，色泽金黄即可起锅。

4·鳗鱼干自带海货的咸味，在烹饪过程中不用加任何调味料。

红烧鳗鱼干的做法步骤

步骤1

我用的大概五成干的鳗鱼干，不咸，洗干净控干水分。

步骤2

将鳗鱼干炸至金黄色，炸的过程中会溅油，最好盖上木头盖子或者有那种专门防溅的锅盖。

步骤3

将料汁按比例调好，如果原材料比较多就增加一些。

步骤4

炸好的鳗鱼干备用。将料汁倒入高压锅，烧开后将鳗鱼放入锅内拌匀，高压锅二挡压25分钟。

步骤5

出锅

关于本次鳗鱼怎么弄好吃干的快和干煸鳗鱼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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