粤菜自制潮汕肉卷的做法

星座解析 2023-08-13 09:50:55 -

【粤菜自制潮汕肉卷的做法】

1. 材料准备
潮汕肉卷所需材料包括猪肉馅、虾仁、瘦肉末、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精等。将猪肉和虾仁的比例约为3:1，将瘦肉末和葱花、姜末混合在一起，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
2. 制作过程
(1)将猪肉馅和虾仁混合在一起，搅拌均匀。
(2)加入适量的瘦肉末和葱花、姜末，再次搅拌均匀。
(3)将肉馅和葱花、姜末混合在一起，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
(4)将肉馅和葱花、姜末混合在一起，加入适量的水，用力搅拌，直到肉馅变得有弹性。
(5)将肉馅制成肉饼，用平底锅煎熟。
(6)将煎好的肉饼切成小块，放入烤盘中。
(7)在烤盘中加入葱花、姜末、虾仁、瘦肉末等配料，再次搅拌均匀。
(8)将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到配料熟透。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。潮汕肉卷口感鲜美，肉质细腻，富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。
4. 禁忌
(1)由于潮汕肉卷中含有猪肉和虾仁等肉类，因此猪肉过敏的人应该避免食用。
(2)由于潮汕肉卷中含有葱花、姜末等配料，因此葱、姜过敏的人应该避免食用。
(3)由于潮汕肉卷烤制的时间比较长，因此孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人群应该避免长时间食用。
粤菜自制潮汕肉卷是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

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