大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下粳米年糕怎么弄好吃视频的问题,以及和粳米年糕怎么吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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粳米年糕怎么吃
粳米年糕可以油炸、煮汤或烤着吃。因为粳米年糕质地黏咬,易于吸附调料味道,所以油炸的粳米年糕可以搭配各种酱汁或蘸料一起食用;煮汤的粳米年糕可以与肉类、蔬菜等一同烹调,增加口感和营养;烤着吃则可以搭配芝士、酱料等做成小点心,清爽可口。除了以上的做法,还可以将粳米年糕切成薄片,煎成糕饼,蘸酱食用,或者将其切成小块,拌入凉菜或凉面中食用,也很美味。
粳米年糕为什么不能油炸
粳米年糕之所以不能油炸,是因为它和糯米年糕不同,一炸就会变硬,口感就会非常差。粳米年糕一般用来煮汤,久煮不烂非常好吃。
如何用吃剩下的米饭做年糕
1、饭应该是糯米的。普通大米是无法做年糕的。可以首先把糯米饭剁匀,然后加上红枣等你喜欢吃的东西,摆成你喜欢的形状,就可以蒸了。
2、粘米粉与糯米粉混合,加水和油搅成絮状,揉成面团放盘中,上锅蒸15到20分钟成半透明状,砧板抹油,擀面杖包保鲜膜,趁热放上年糕,边抹油边捶打,而后揉成长条状,放进冰箱冷藏冻硬后拿出切块即可。
大米年糕怎么做
所需食材:大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤:第一步:大碗中加入100克大米磨成的粉,再加入200克糯米粉,接着用约100克的温水搅拌开,并用手把疙瘩搓匀;最后得到的是抓起面粉自然成团,轻轻一剥还散开的状态。
第二步:准备一块打湿的网布,放在蒸笼里面;接着把粉均匀地铺在上面,锅中上汽蒸30分钟,蒸熟后直接取出来。
第三步:在案板上铺一块保鲜膜,并戴上一次性手套;接着用自己顺手的方式,把面团揉抓捏摔,充分把面团揉匀。
第四步:把揉好的面团分成四个剂子,揉匀后再搓成条;接着用保健膜把剂子裹起来,放入冰箱冷藏,定型后就变硬了。
第五步:取出定型变硬的年糕,撕去保鲜膜,切成薄片,油炸或直接炒都很美味哦。
蒸好后一定要充分揉匀,这样吃起来口感才会更好。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。