大家好，今天小编来为大家解答调面怎么弄好吃视频教程这个问题，蒸饺怎么和面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做炸酱面
2. 打卤面怎么做卤
3. 怎么才能制作出正宗好吃的陕西油泼辣子
4. 蒸饺怎么和面

怎么做炸酱面

其实炸酱面做法非常简单的，吃米饭一碗就够，吃炸酱面能吃两碗，而且面食养胃。面条是我们传统美食之一，其历史悠久，做法更是多样，味道丰富，每个地方都有自己独特的做法和口味，每一种面条都让人回味无穷。我今天分享的是东北炸酱面。

首先准备面条，我一般都是自己手擀面，实在忙不过来也买面条。

然后切洋葱丁，香菇丁，肉沫，全部切好备用

锅中放油把洋葱丁放入炒香，肉沫再放入炒五分熟，放入香菇丁炒，加入水，十三香，耗油，放入蒜蓉酱，姜末。炒好关火放入绿油油的葱花。

锅中烧开水，把面条放入水中煮熟，可以用凉水过一下，盛入碗中把炸好的酱放碗中搅拌就可以吃了，越吃越香。

打卤面怎么做卤

问题：打卤面怎么做卤？

打卤面的做法多种多样，随自己所用的食材来决定口味如何，营养如何。总体来说打卤面分为：清卤、混卤，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。打卤面好不好吃，全在汤汁是否好，今天就为大家分享一道非常好吃，非常有营养打卤面。做法简单，食材常见，在家也能轻松做出美味好有营养的面食。

【茄子打卤面】

准备食材：

一块猪肉、适量的茄子、1颗葱、1块姜、几颗小葱、几瓣蒜、少许料酒、少许芡粉、适量的酱油、少许精盐、少许鸡精、适量食用油、适量的芝麻香油。

烹饪做法：

1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。

2、茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。

3、葱洗净切碎、蒜切碎、姜洗净切碎、小葱洗净切葱花。

4、把锅烧热，加入适量食用油，然后把肉末下锅炒变色，然后加入葱碎、姜末、蒜末一起炒出香味。

5、然后把茄子丁下锅炒匀，加上适量的酱油翻炒上色，再加上少许料酒、少许盐翻炒均匀。

6、然后加入适量清水，烧开，放入少许的鸡精搅匀，关火。

7、另起锅，参水，烧开，然后把面条如果煮熟，捞出来放入大盆里，加入适量的芝麻香油拌匀，装到盘里。

8、最后浇上刚刚熬好的打卤汁，撒上葱花。

这道简单而又好吃的面食，不仅有猪肉的营养，还有茄子素菜的营养。荤素搭配营养更加的丰富。有了菜还有面条，好吃还可以果腹哦。

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怎么才能制作出正宗好吃的陕西油泼辣子

感谢邀请，这几天全国各地的人，好多人都问胡师傅油泼辣子有没有什么配方，快教教我，我做的怎么都感觉差味，然后胡师傅看了一首陕西民谣诗“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”说的就是陕西人对油泼辣子的热爱，胡师傅觉得，一定要为大家写了，为了对大家认真负责，研究了几天，负责任的写出了下面的配料（为什么不说配方呢，因为很多人打着配方的名义，只是看中了你的荷包），只要你懂怎么配制，经过研究，不会比配方差，希望这一点，大家能支持胡师傅。也希望我这个自己研究的配料，符合大家口味，大家也喜欢。

配料：干辣椒面60g（最好用自己当地常用的，适合自己口感）、油菜籽115g、香叶2片、丁香0.5g、白扣1粒、姜4g、白胡椒1g、桂皮2g、八角1个、小茴香
1.8g、花椒
1.8g、白芝麻10g、盐5ml、鸡精2.5g、香醋2.5ml。

做法：

1.将以上所有的香料研磨好，然后与辣椒面充分均匀混合，放入碗中。

2.再把食盐、芝麻放入均匀混合，也放入到碗中。

3.把菜籽油烧成滚热、然后放置无烟冒出时，把十分之七的油倒入在碗中（最好两人操作，一人倒油，一人均匀搅拌）。

4.把剩下的油在烧到滚热，等只有少许油烟时，快速到入到碗中，搅拌均匀，然后放入食醋，即可。

注意事项：

1.一定要用菜籽油，才能逼出香味来。

2.最后加少许食醋，更能逼出油泼辣子的香味。

3.油温非常重要，一定要适合的油温，太高会糊，太低逼不出香味，这一点大家尝试少量制作几次，就可以摸清楚了。

4.感谢大家支持，关注并且留言，私信我获取胡师傅电子版密制酱料500种。

蒸饺怎么和面

我有靠谱的回答。

为了回答好这个问题，今晚的晚餐就吃大馅蒸饺好了。上面是晚餐的成品。小米粥，糖拌西红柿、肘花拍黄瓜??。以及今晚的主角—隆重推出白菜肉的烫面蒸饺。现在开始把步骤介绍给大家。

首先是烫面2份，用开水搅拌成小面疙瘩后再揉均。一份的冷水面，同样成团。将冷、热两个面团再最终揉到一起以后盖上湿纱布醒制。备注：烫面蒸饺这种和面方法即能使蒸制的面皮柔软，同是还能保存了劲道的口感。

醒面的时候，就开始准备馅儿料了。北方十一月份白菜初上市，最是鲜美的时候，家中有农村亲戚家种的无污染无化肥白菜，加上哈尔滨这几天雾霾厉害，就吃点白菜解解毒吧。我们家的馅儿不放太多的调味料，肉馅中只放姜沫、少许生抽，一点点五香粉就成了。并且白菜也是切的小碎块，没有剁，只用一点点的盐简单的剎一下，剎出来的水又放在肉馅儿里，增加鲜美度，个人感觉这样的口感会更好吃??我家拌馅儿的葱是后放的，这个是在大连王家岛上跟一位民间大厨学的，效果不错??馅料准备好了，看一下，这时候蒸饺的面也醒好了。开始要揪剂子了。擀好的面皮。这时候烫面的优势就体现出来了：好擀，并且不会出现风干的面皮。包饺子，装锅。冷水装锅，上汽后蒸15-18分钟，成活。鲜美多汁的白菜肉馅烫面蒸饺出锅了。这个面皮柔软，薄皮，还筋到，不会有煮饺吃了胃不舒服的问题。

两人一??，两屉。

哎，肥腻的中年男子和中年妇女的晚餐。

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