鸡蛋生蚝是粤菜中常见的食材之一，以下是一个简单的鸡蛋生蚝粤菜的做法。
步骤一：清洗生蚝
将生蚝放入清水中反复冲洗，去除表面的泥沙和细菌。然后用刀将生蚝的外壳轻轻切开，取出蚝肉。
步骤二：烹饪生蚝
将清洗干净的生蚝放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到蚝肉熟透。
步骤三：打鸡蛋
在碗中打入足够的鸡蛋，搅拌均匀。将煮熟的蚝肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
步骤四：装盘
将打好的鸡蛋生蚝放入盘子中，加入适量的葱花和香菜叶，即可享用。
鸡蛋生蚝粤菜的做法简单易学，口感鲜美。生蚝肉质鲜嫩，鸡蛋香味浓郁，搭配适量的调料，让这道菜更加美味可口。
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