大家好，今天给各位分享牛蹄炖汤要怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对牛蹄煲汤的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 牛脚汤的正宗做法
2. 牛蹄煲汤的家常做法
3. 牛蹄汤配方
4. 牛脚蹄炖汤的做法

牛脚汤的正宗做法

1.牛脚600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香1棵，盐适量

2.电压力煲放3000ML水加热小锅放清水，加入牛脚。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

牛蹄煲汤的家常做法

牛蹄煲汤是一道具有滋补功效的汤品，在家里也可以制作出美味、健康的牛蹄煲汤。以下是一份简单的牛蹄煲汤家常做法供您参考。

所需材料：

1.牛蹄筋500克

2.葱1棵

3.姜适量

4.八角2个

5.桂皮适量

6.小茴香适量

7.盐适量

制作步骤：

1.牛蹄筋提前用水泡发，至少泡两个小时，然后用清水冲洗干净。

2.锅中加水，放入泡发好的牛蹄筋，大火煮开后撇去浮沫。

3.加入葱姜和调料（八角、桂皮、小茴香等）继续煮沸后转小火煮一个小时左右。

4.煮好的牛蹄筋捞出晾凉，切成小段备用。

5.把煮好的汤液过滤掉固体物质，将其倒入锅中再次加热。

6.加入适量盐，将切好的牛蹄筋放入锅中，大火煮沸后转小火煮约半个小时，直到牛蹄筋软烂入味即可。

小贴士：

1.牛蹄筋泡发的时间要充分，可以在泡发过程中更换多次清水，有助于提高煮出来的汤品的质量。

2.在煮牛蹄筋的时候可以加入一些姜片，这样可以去除牛蹄筋的异味。

3.煮好的牛蹄筋可以切成小段，口感更佳。再放入煮汤中可以和汤汁更好的融合起来。

希望以上的做法能够对您有所帮助，祝您制作出美味的牛蹄煲汤！

牛蹄汤配方

主要材料：牛蹄筋1000克、红萝卜1根、下蒜头1个、姜片1块、大蒜瓣10克

辅材：盐4克、生抽2汤勺、香油1汤勺、油适当、黑胡椒粒适当、冷水适当、白砂糖1汤勺

步骤

1.备好牛蹄、红萝卜削皮、清洗切滚刀块、小葱头去外套清洗切成片、大蒜瓣削皮、姜片削皮清洗，切薄片

2.锅中放适度的水，将牛蹄焯一下，捞出控干水

3.热锅下油，下大蒜瓣、生姜片、葱片进行爆香,倒进红萝卜爆锅一会儿,倒进牛蹄煸炒匀称,加入生抽、香油,加入白砂糖，撒些黑胡椒粒、再加一大勺冷水翻拌，上锅盖火烧开后，转到中火，煮90分钟，煮至料汁剩余不多后大火收汁即可

牛脚蹄炖汤的做法

1、牛蹄洗净，切成适当大小。

2、牛蹄，姜放入高压锅，加适量水。高压锅豆/蹄筋炖。

3、牛蹄炖好，放凉，撇去浮油。放入滚刀切的胡萝卜和山药。排骨键煮。熟了之后加盐和胡椒粉调味即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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