老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麻麻菜怎么弄好吃和麻麻菜家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麻麻菜怎么弄好吃以及麻麻菜家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻麻菜怎么吃
2. 苦麻菜的7种家常做法
3. 凉拌麻麻菜的做法
4. 麻麻菜家常做法

麻麻菜怎么吃

首先将黄豆泡发

胡萝卜和土豆都切成一厘米的小丁。

猪肉也切成一厘米的小方丁。我会在切过之后用水再把猪肉洗一下。这样能去除血水腥味儿。

热锅热油，将黄豆先下入锅中翻炒，然后将肉丁下入锅中，翻炒至颜色变深。下入土豆和胡萝卜，继续翻炒。

在土豆和胡萝卜断生后，加入盐、鸡精、蚝油调味，然后加入一点点酱油调色。

再稍微翻炒一下，然后加清水没过所有食材开始炖。

将汤汁收尽，浓浓的最后剩有一点点汤汁不要糊锅就好，然后就可以盛出来了。

苦麻菜的7种家常做法

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒酱适量，醋适量，白糖适量。

步骤

1.苦麻菜洗净。

2.起锅烧水，水开后把苦麻菜煒熟捞出。

3.捞出后在凉开水里过凉。

4.另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香。

5.关火下蒜末。

6.沧好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗里。

7.加入醋，生抽，辣椒酱，白糖和食盐拌匀即可。

小贴士

苦麻菜煒一下过水，这样可以除去一些苦味。蒜末不下锅灶一下有点辣味，家有小朋友的可以这样做。

凉拌麻麻菜的做法

用料：黄瓜一根，胡萝卜半根，粉丝一小把，金针菇一小把，木耳6朵，花生米10粒，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐，2克，蚝油一小勺，辣椒油两勺，姜一片，蒜两粒。

步骤：

1、黄瓜拍块，胡萝卜切丝，粉丝泡好备用。

2、金针菇和泡好的木耳一块在开水里焯一下过一下凉水备用。

3、蒜姜切碎，提前炸好的花生豆，把生抽、老抽、盐、糖、蚝油、葱油（没有忽略）在碗里调好

4、这是我家的秘制辣椒油??很香哦！

5、把所有材料装在一个大一点的容器里，戴上一次性手套把它们抓匀，尝一下味道自己调整，美味即成。

麻麻菜家常做法

1.

准备麻麻菜200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水放入麻麻菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，小米辣1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备麻麻菜40克，清洗干净切段备用。起锅烧水放入麻麻菜加入食盐1分钟焯水2分钟捞起投凉，挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入麻麻菜加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

3.

准备麻麻菜150克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水放入麻麻菜加入食盐2克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入蒜沫2克爆香，放入焯过水的麻麻菜，加食盐2克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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