唐代美食诗文——红烧肉
红烧肉是唐代美食诗文中的经典菜品，也是中华美食文化的重要组成部分。其色泽红亮、香气扑鼻、口感软糯，是一道色香味俱佳的佳肴。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂
(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和感冒发热的人。 禁忌：
1.猪肉不宜与橘子同吃。因为猪肉中含有维生素 B12，而橘子中含有大量的维生素 B12，如果和维生素 B12 同时食用，维生素 B12 会干扰蛋白质的代谢和凝固功能，导致猪肉变硬，不易消化。
2. 红烧肉不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
3. 红烧肉也不适合太小的孩子和太胖的人食用。 以上就是一份简单的红烧肉菜谱，希望能给您带来帮助。
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