大家好，关于补血菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃什么蔬菜最补血的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 什么蔬菜补血
2. 有哪些蔬菜可以补血
3. 吃什么蔬菜最补血
4. 补血的蔬菜

什么蔬菜补血

1.菠菜是著名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富。2.南瓜含钴、锌和铁等有助补血的营养成份，除了铁质是制造红血球的基本微量元素之外；钴也能活跃人体新陈代谢，促进造血功能。3.西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能够起到很好的补血效果。4.胡萝卜的营养价值很高，其中丰富的胡萝卜素是补血的秘密武器。5.金针菇中的的铁含量胜过我们熟知的菠菜，是很棒的补血蔬菜。

有哪些蔬菜可以补血

常见的贫血主要要缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血两种。针对缺铁性贫血，需要补充铁元素；而针对巨幼细胞性贫血，则需补充叶酸和维生素B12。

一、富含铁元素的食物

铁元素在动物肝脏中最为丰富，在动物性食物中，含铁量最高的为猪肝，其次依次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉、蛋黄等。

在植物性食物中，黑木耳的含铁量最高，此外，绿叶蔬菜中的含铁量也较为丰富，苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜等都是非常合适的补铁蔬菜。另外，番茄、大豆、海带、紫菜、香菇等的含铁量也不少。

在水果中，桃子、樱桃、香蕉、葡萄、红枣、西梅、杏子中的含铁量也较为丰富。

注意：肉类食物和素类食物一同进食可以促进铁的吸收，特别是含有维生素C的水果和蔬菜可以提高铁质的吸收量。

二、富含叶酸的食物

在蔬菜中，富含叶酸的食物有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、西兰花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

在水果中，橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等也都含有较为丰富的叶酸。

在动物性食物中，动物肝脏、禽肉、蛋类等都是富含叶酸的食物，贫血者可适当多食。

另外，黄豆及各种豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、糙米等也都还有丰富的叶酸，适合巨幼细胞性贫血人群食用。

三、富含维生素B12的食物

自然界中的维生素B12都是由微生物合成的，高等动植物无法自己制造维生素B12。而且，维生素B12基本只存在于动物性的食物中，以肝脏、肉类为主，乳制品中含有少量的维生素B12，植物性食物中一般只有发酵类的食物才含有很少量的维生素B12，且利用率不高。

食物中维生素B12含量具体如下，牛肝60-80微克，牛肾30微克，猪心25微克，青鱼、牡蛎14微克，虾5微克，火腿0.6微克，鸡肉0.4-0.5微克，鸡蛋0.4微克，牛乳0.3-0.5微克，干酪0.2-2微克，臭豆腐1.88-2.3微克，腐乳0.42-0.715微克，豆豉0.183-0.651微克，豆酱、辣酱0.062微克，黄酱0.024微克，酱油0.004-0.036微克。

吃什么蔬菜最补血

感谢邀请。

不建议贫血的朋友们用蔬菜来补铁补血，如果确认是缺铁性的贫血，每日适当摄入动物红瘦肉

（特别是畜肉），注意多补充动物肝脏、动物血，这些食物才是更好的补铁食物，能很好地缓解缺铁性贫血症。很多朋友可能也会问起，一些蔬菜中也是铁元素含量较高的，比如雪里红、蔊菜、菠菜、番茄等等，的确这些菜相比我们常见蔬菜的普通蔬菜铁含量略高，但它们只能被作为辅助补铁的食物，不能作为主打补铁的食物，因为植物性食物中的铁元素和动物性食物中的铁元素形态不同，吸收率利用率差别较大。

植物性食物中的铁属于“非血红素铁”，受到植物中膳食纤维、植酸、鞣酸等成分的抑制效果，吸收率大概只有5~15%左右，而动物性食物中的铁属于“血红素铁”，吸收率更高，大概能大高15~35%左右，更容易被人体吸收，所以补铁的食物选择上，我们选择动物性食物会取得更好的效果。缺铁性贫血的朋友可以一周吃个1~2次动物肝脏/动物血，日常不要放弃肉类的摄入，建议每日肉类45~70g

（大概一个掌心）大小，不要完全用低脂的鱼虾肉、禽肉代替畜肉，减肥中的朋友可以30g左右的畜肉，剩下的交给低脂的禽肉和鱼虾肉。当然，搭配一些富含铁元素的蔬菜辅助补铁也是可以的，长时间无法吃到富含铁元素食物的时候注意铁剂的补充。

另一部分贫血的朋友可能并不是因为缺铁，或并不只是因为缺铁，一些天生可能有缺铁症状的朋友，如地中海贫血、巨幼细胞贫血，这部分朋友必须在医生的指导下合理配合药物，改善日常的饮食来共同调理。还有很多朋友的贫血症状和体质、日常作息相关，一些经常熬夜的朋友普遍气血差，睡眠时期是造血系统活跃的时期，另外，我们安静休眠的时候，血管中的血液会部分流入肝脏储存，肝脏的储血能在我们需求血液时供给，避免贫血症状，肝脏本也是一个储血的主要器官，缺乏睡眠、经常熬夜还会让我们损耗气血的试讲增加而制造血液的时间减少，所以一定要注意保证睡眠。

当然最后一点就是提高锻炼，锻炼能够让血液流通，中医上提到“气能行血”，锻炼也就是提高身体的精气神，也能够减少血液粘稠度，让气血更通顺。不过如果在身体十分疲劳的时候不建议进行大量运动，疲劳的时候还进行大量运动那就是损耗元气，不利于让气血充盈了。

补血的蔬菜

1.菠菜是著名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富。

2.南瓜含钴、锌和铁等有助补血的营养成份，除了铁质是制造红血球的基本微量元素之外；钴也能活跃人体新陈代谢，促进造血功能。

3.西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能够起到很好的补血效果。

4.胡萝卜的营养价值很高，其中丰富的胡萝卜素是补血的秘密武器。

5.金针菇中的的铁含量胜过我们熟知的菠菜，是很棒的补血蔬菜。

补血菜怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃什么蔬菜最补血、补血菜怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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