大家好，关于麻酱羊肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻酱羊汤做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
蘸水羊肉的正宗做法
主料：
羊肉1000克
辅料：
食盐10克，酱油10克，红糖20克，辣椒汁1茶匙，卤料1包，调味鲜2克，生抽5克，蚝油10克，水适量，香油2克
做法：
1、备羊肉
2、过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味
3、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉
4、放点盐，淋上酱油
5、放点红糖，卤一小时。
6、卤好的羊肉泡在卤汁里入味
7、配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁
8、卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃
羊肉蘸料汁的做法
芝麻酱为主要原料，这样涮羊肉才好吃，准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，最好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。
接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，蘸料一的配方，大功告成，闻着就特别香。
麻酱羊汤做法
主料：
羊肉(肥瘦)500克
调料：
芝麻酱100克
盐2克
味精2克
植物油30克
大葱10克
姜10克
八角2克
做法：
1.羊腰窝肉先用开水浸一下，然后用清水加葱段，姜片、大料煮，煮熟后晾凉，撕去云皮，切成镰刀状，芝麻酱用植物油调稀些
2.把炒勺放在旺火上，放点煮肉汤，加精盐、味精、把肉条轻轻推入，移至微火上煨透，再移至旺火上，用芝麻酱代替淀粉在肉条上，要淋均匀，放少许明油，将勺颠翻过来，装盘即成
如何做麻酱羊肉
芝麻酱羊肉
用料
芝麻酱
辣椒酱
羊肉卷
大白菜
花椒油
芝麻酱羊肉的做法
羊肉卷化冻，大白菜洗干净切成丝
芝麻酱，辣椒酱，加水混合在一起，比例是1：1:4.如果你喜欢吃辣的，辣酱酱可以多方
拿个小锅加入混合好的酱汁，放入大白菜煮
大白菜煮好后，捞出，加入少许花椒油，放入羊肉卷
煮开后，捞出，撒上白芝麻就OK了
文章分享结束，麻酱羊肉怎么弄好吃窍门和麻酱羊汤做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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