【炖鱼家常做法】
一、准备工作
1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 准备炖鱼的材料,包括:炖鱼块、清水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜、葱花等。
二、烹饪过程
1. 将炖鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
2. 加入适量的清水,水量刚好没过鱼块。
3. 加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调味料,搅拌均匀。
4. 用中小火慢慢炖煮,期间不时翻动鱼块,让鱼肉入味。
5. 炖煮约20分钟左右,直至鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。
三、成品展示
1. 将炖好的鱼块盛出,撒上葱花即可。
2. 炖鱼块的汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩入味,是一道美味的家常菜肴。
以上就是关于【炖鱼家常做法】的介绍,希望能够帮助到大家。在烹饪过程中,要注意火候和调味,让鱼肉更加入味,口感更加鲜美。
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