海米湘菜做法配方及做法流程示例如下:
【海米湘菜做法】
配方:
- 100克海米
- 50克青椒
- 20克红椒
- 50克豆腐
- 20克葱姜蒜
- 20克生抽
- 10克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 5克料酒
- 5克胡椒粉
- 5克食用油
做法流程:
1. 将海米用清水泡软,清洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入海米煸炒至香。
6. 加入青椒、红椒继续煸炒,加入豆腐翻炒。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
9. 加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病等人群食用。
注意事项:
1. 海米易熟,翻炒时间不宜过长。
2. 豆腐易糊,翻炒时要注意火候。
3. 调味时应注意口味平衡,避免盐、糖过多。
4. 海米湘菜做法属于清淡菜系,适合夏天食用。
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