大家好，今天来为大家分享上肉怎么弄好吃窍门图片的一些知识点，和揽猪肉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 红焖肉，你们是怎么做的啊
2. 揽猪肉怎么做
3. 爆盐肉的做法窍门
4. 大肉怎么烧又嫩又好吃

红焖肉，你们是怎么做的啊

红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系，爽口软滑肥而不腻。

红焖肉

主料：五花肉

配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。

做法：

1：五花肉洗净切块，葱切段，姜切片。

2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。

3:五花肉焯好水后捞出备用

4：锅里放少许油加白糖炒糖色

5:然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。

6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。

7:然后加适量的水，在加入料酒，白糖，酱油，都腐乳，盐。

8:大火烧开小火炖50分钟即可。

揽猪肉怎么做

用料醋 一铲子料酒 一铲子老抽 两铲子多温水 没过肉蒜 一头葱 一根半干辣子 3根八角 一个猪肉 1500克生姜 适量冰糖 小的一颗盐 适量胡椒粉 一小勺揽猪肉的做法第一步把猪肉切片放一头蒜大火爆香肉变白后放一小勺胡椒粉揽猪肉的做法步骤1放入醋一铲子多料酒一铲子多老抽两铲子多然后温水没过肉然后放入大葱一根半干红辣椒大的半根小的三根半八角一个生姜适量这里我放了一小块切片入锅一小颗冰糖大火烧开转小火加盖慢炖揽猪肉的做法步骤2一个小时以后加入适量的盐

（我家的三小勺半）放大火收汁揽猪肉的做法步骤3大概收到这个程度就收火开动

爆盐肉的做法窍门

爆盐肉想做的好吃是有窍门的，大家一起来看看吧：

主料

猪腿肉适量

辅料

青椒适量

洋葱适量

配料

葱适量

姜适量

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣适量

豆豉适量

糖适量

老抽适量

料酒适量

鸡精适量

爆盐肉的做法步骤

1.所有食材清洗干净，姜切片，葱、干辣椒切段，适量花椒、郫县豆瓣、豆豉备用。

2.青椒、洋葱切块。

3.猪腿肉去皮切片。

4.一调羹料酒，四分之一调羹老抽，半调羹糖，适量清水调成酱汁备用。

5.热锅冷油，入肉片翻炒至肥肉卷起出油。

6.下入1中所有调料翻炒至出红油。

7.下入青椒和洋葱翻炒至断生。

8.下入酱汁翻匀。

9.关火后调入鸡精起锅。

敲黑板画重点：

1、用猪腿肉或五花肉都可以做盐煎肉，而且带点肥肉爆炒出来的肉片才好吃。

2、盐煎肉可以爆炒得久一些，肥肉片打卷，瘦肉干一些才香。

3、豆瓣、豆豉和老抽的比例可以根据自己的口味来，我一般是豆瓣和豆豉一调羹，老抽四分之一调羹提色。

4、青椒和洋葱不用炒太久，断生即可。

5、盐煎肉的配菜多种多样，除了青红椒、洋葱外，还可以用蒜苗、豆干、胡萝卜、卷心菜等等，只要不是水分太多的蔬菜都可以。

6、豆瓣豆豉和老抽已经很咸，不必放盐了。

大肉怎么烧又嫩又好吃

冷水下锅，锅里加料酒少许焯水二十分钟，水开后打去浮沫捞出来控水备用。

起锅烧油，油温三成下葱段50克姜片40克爆香，随后下肉块慢煸炒出油，加老抽上色翻炒二分钟。下入香叶五片，小茴香10克，肉桂20克，豆蔻10克，加开水没过食材烧炖1个半小时，待汤浓郁肉块软烂后加适当的的盐调底味，再烧上5分钟即可出锅。

关于上肉怎么弄好吃窍门图片到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 适量# 猪肉# 铲子# 怎么做# 好吃