川菜中的肉类做法有很多种,以下是其中一种简单的做法:
材料:
- 瘦猪肉(约150克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将瘦猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将姜、大葱、蒜切成末,辣椒、花椒备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入豆瓣酱和辣椒、花椒继续翻炒,使肉块均匀上色。
7. 最后撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的川菜肉类做法,肉质鲜嫩,口感爽辣。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道做法,相信你一定会喜欢。
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