烧椒鱼是一道经典的川菜,味道麻辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是烧椒鱼的制作方法:
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 烧椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:
1. 将鱼片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制约20分钟。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮约3分钟。
6. 加入烧椒,继续煮约1分钟,然后加入一些盐和鸡精调味,煮约1分钟即可。
烧椒鱼的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭制作。你可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,使口感更加麻辣。希望您能够喜欢这道美味的烧椒鱼。
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