湘菜小炒龙虾的做法

星座解析 2023-07-03 20:18:03 -

湘菜小炒龙虾的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 龙虾 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
2. 做法流程:
- 处理龙虾:将龙虾洗净,去壳去头,去掉虾线,用料酒和盐腌制 10 分钟。
- 准备材料:将辣椒、姜、蒜、葱切成末,备用。
- 炒龙虾:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再放入腌制好的龙虾煸炒至变色。
- 加入调料:加入生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水,翻炒均匀。
- 调味后盛出:将炒好的龙虾盛出,撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合爱吃海鲜的人群。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有免疫系统疾病的人应当少吃或不吃龙虾。
4. 注意事项:
- 龙虾富含蛋白质和钙,但是同时也含有较高的钠,因此在食用时应当适量。
- 炒龙虾时应当掌握好火候,避免炒糊。
- 龙虾属于海鲜,易过敏的人群应当慎重食用。

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