咸虾要怎么弄好吃窍门图解盐虾太咸了怎么吃

星座大师 2023-07-13 10:18:42 -

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盐冻虾如果太咸,可以放入水中解冻,这样可以缓解虾比较咸。

盐冻虾在吃的时候,可以浸泡在水中解冻,将虾直接取出来,浸泡在冷盐水中,十分钟到二十分钟,一直到完全融化,这样就可以将虾完全解冻了。

先放冷水,加入花椒,姜,盐,黄酒,水沸腾后,将洗净的虾放入,煮个七八分钟就可以了,味道很鲜美。

食材：虾半斤、咸蛋黄2个、蒜末1勺、生抽半勺、椒盐少许、葱花、玉米淀粉2大勺

做法：

1，虾背切开去掉虾线，清洗干净沥干水，加入玉米淀粉搅拌均匀

2，锅中放少许油，放入虾小火煎至表皮金黄酥脆盛出备用

3，锅里放入蒜末和咸蛋黄一起小火翻炒，加入生抽、椒盐拌匀，翻炒至咸蛋黄起沙冒泡，最后倒入煎好的虾大火翻炒片刻，出锅撒上葱花即可

主料：咸虾干100g、鸡蛋1个、花生油250g；

辅料：生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量

1，准备虾干。

2，鸡蛋和葱。

3，虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。

4，虾干里加入全蛋液，少许料酒和鸡粉。

5，加入适量的生粉抓匀。

6，平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。（实耗50克）

7，摆盘撒上葱花即可。

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