西芹炒牛肉是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的西芹炒牛肉的做法，供您参考。
【材料】
- 牛肉：250克
- 西芹：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
【步骤】
1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 西芹切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入西芹翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒至西芹变软，汁液浓稠即可。
以上就是一份简单的西芹炒牛肉的做法，您可以按照自己的口味适量调整配料和调料。希望您能够喜欢这道美食。
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