西芹是广东菜肴中常用的食材之一，其口感清脆，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们将介绍一种以西芹为原料的粤菜菜谱，供您参考。
## 西芹炒牛肉丝
### 材料
- 牛肉 200 克
- 西芹 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
### 制作流程

1. 牛肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 西芹去皮，切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉丝煸炒。
4. 加入西芹段继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
5. 炒至西芹变软，起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和牛肉爱好者。
### 禁忌

1. 西芹中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少食用西芹。
## 西芹炒虾仁
### 材料
- 虾仁 200 克
- 西芹 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
### 制作流程

1. 虾仁洗净，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 西芹去皮，切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的虾仁煸炒。
4. 加入西芹段继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
5. 炒至西芹变软，起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和虾仁爱好者。
### 禁忌

1. 西芹中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少食用西芹。
## 西芹炒米粉
### 材料
- 米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 西芹 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
### 制作流程

1. 米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀直至没有米粉颗粒。
2. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入西芹段继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
5. 加入米粉翻炒均匀，继续炒至米粉熟透。
6. 起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和猪肉爱好者。
### 禁忌

1. 西芹中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少食用西芹。

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