黄花鱼是一道传统的粤菜食材，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的黄花鱼做法粤菜菜谱，供您参考。
## 黄花鱼的做法粤菜
### 材料
- 黄花鱼 1条(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 红椒 适量
- 青蒜 适量
### 步骤
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1.处理黄花鱼
将黄花鱼去鳞、去骨、去头尾，切去腹部的黑衣，清洗干净。用刀在鱼身两面切几刀，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
#### 2.烹饪黄花鱼
热锅凉油，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、糖、鸡精，炒匀。
#### 3.加入黄花鱼
将炒好的酱汁倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟，让黄花鱼入味。
#### 4.装盘
将煎好的黄花鱼放入锅中，撒上红椒和青蒜，即可装盘。
### 适合人群
黄花鱼适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
### 禁忌
1. 黄花鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 黄花鱼属于高胆固醇食物，患有胆固醇偏高的人应适量食用。
3. 黄花鱼中含有汞，汞与鱼头和鱼皮中的重金属含量有关，因此，长期吃黄花鱼的人应减少鱼头和鱼皮的食用量。
以上就是黄花鱼的做法粤菜的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。希望您能喜欢这道美味健康的菜肴。
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