鼎爷正宗粤菜做法

星座屋 2023-08-27 09:16:05 -

【鼎爷正宗粤菜做法】
一、食材

1. 鲜嫩多汁的鸡胸肉
2. 新鲜的虾
3. 去壳的鲍鱼
4. 干贝
5. 蒜头
6. 姜片
7. 葱段
8. 红椒
9. 青椒
10. 料酒
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1. 生抽
12. 盐
13. 糖
14. 鸡精
15. 白胡椒粉
16. 淀粉
17. 食用油
二、步骤

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，去掉虾线，青椒、红椒去籽切成小块。
3. 鲍鱼去壳洗净，用淀粉腌制10分钟。
4. 干贝用清水泡发，洗净备用。
5. 锅中倒入适量食用油，放入蒜头、姜片、葱段煸炒出香味。
6. 放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉变色。
7. 放入腌制好的虾和鲍鱼，煸炒均匀。
8. 加入泡发好的干贝，煸炒均匀。
9. 加入适量的水，焖煮10分钟。
10. 加入青椒和红椒，继续焖煮5分钟，直到蔬菜熟透。
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1. 最后，加入适量的白胡椒粉，即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
四、禁忌

1. 鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食品，但过于油腻，容易引起消化不良。
2. 虾和鲍鱼都是海鲜，容易过敏的人应慎重食用。
3. 干贝有滋阴补肾的功效，但过量食用也可能引起消化不良。
4. 青椒和红椒是富含维生素C和辣椒素的蔬菜，但过量食用会引起肠胃不适。
五、总结
鼎爷正宗粤菜做法是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食品，虾和鲍鱼也是海鲜，容易过敏的人应慎重食用。干贝有滋阴补肾的功效，但过量食用也可能引起消化不良。青椒和红椒是富含维生素C和辣椒素的蔬菜，但过量食用会引起肠胃不适。在制作过程中，应适量控制食材的用量，避免过量食用。

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