【粤菜苦瓜牛肉的家常做法】
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但它富含营养物质，对人体有很多好处。牛肉是一种富含蛋白质和维生素的食物，但它是一种高热量、高脂肪的食物，因此在饮食中应注意适量。
下面是粤菜苦瓜牛肉的家常做法，供您参考：
材料：
- 牛肉：200克
- 苦瓜：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末煸炒，再倒入苦瓜翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、糖、鸡精和适量清水，煮至苦瓜软烂。
7. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一道简单实用的粤菜苦瓜牛肉家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合在日常生活中食用。
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