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# 一周食谱湘菜家常做法视频
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## 配方
### 主菜:毛氏红烧肉
- 猪肉五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 20 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 加入干辣椒继续焖煮 10 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
6. 最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 红烧肉口感鲜美,营养丰富,适合全家食用。
## 注意事项
1. 红烧肉需要焖煮时间较长,要确保肉质软烂,口感入味。
2. 红烧肉的调味料可以根据个人口味进行调整,如加入适量的盐、胡椒粉等。
3. 烹制红烧肉时,一定要注意火候,避免过旺或过旺过烧。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/EeZyf55CbQYg.html
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## 配方
### 主菜:毛氏红烧肉
- 猪肉五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 20 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
5. 加入干辣椒继续焖煮 10 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
6. 最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 红烧肉口感鲜美,营养丰富,适合全家食用。
## 注意事项
1. 红烧肉需要焖煮时间较长,要确保肉质软烂,口感入味。
2. 红烧肉的调味料可以根据个人口味进行调整,如加入适量的盐、胡椒粉等。
3. 烹制红烧肉时,一定要注意火候,避免过旺或过旺过烧。
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