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配方:红薯粉200克,猪肉末100克,鸡蛋1个,姜末5克,蒜末5克,青红椒各半个,葱花适量。
做法流程:
1. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、姜末、蒜末、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒、葱花煸炒均匀。
5. 加入泡软的红薯粉翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 炒至红薯粉熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 泡红薯粉时,将红薯粉用温水泡软,这样能够更好地吸收汤汁。
2. 炒红薯粉时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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