陕西大烩菜配方大全
一、材料
1. 羊肉片 500 克
2. 猪肉片 500 克
3. 面条 500 克
4. 大葱 100 克
5. 姜片 50 克
6. 蒜瓣 50 克
7. 青蒜 适量
8. 香菜 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 料酒 适量
1
1. 生抽 适量
12. 盐 适量
13. 鸡精 适量
14. 醋 适量
15. 豆腐 100 克
二、制作流程
1. 将羊肉和猪肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 将面条煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、鸡精、盐、胡椒粉、醋和豆腐煮至入味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 将煮好的汤汁倒入碗中,撒上青蒜和香菜即可。
三、适合人群
1. 羊肉和猪肉富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体免疫力。
2. 面条含有丰富的碳水化合物和纤维素,有助于促进消化和保持饱腹感。
3. 醋和豆腐的酸味和咸味可以平衡口感,增加食欲。
4. 青蒜和香菜则可以增加口感的层次和香气。
四、禁忌
1. 羊肉和猪肉一起食用会增加胆固醇,不利于健康。
2. 豆腐不宜与鱼肉、葱、姜、蒜等辛辣食材一起食用。
3. 醋和盐的用量要适量,过多可能会影响口感和健康。
4. 青蒜和香菜不要在菜中过量使用,以免影响营养吸收。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/EmhxD198q5lH.html
