陕西正宗菜盒的配方及制作流程
【适合人群】
这道菜盒适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。它是一道美味、营养、健康的家常菜,能够为身体提供充足的营养和能量。
【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用这道菜盒,因为其中含有较高的淀粉和糖分,可能会增加孕期和生产的风险。
2. 患有胃酸过多、胃炎、胃溃疡等疾病的人应避免食用这道菜盒,因为它会刺激胃酸分泌,加重症状。
3. 对于一些人来说,这道菜盒的油腻感较强,容易引起消化不良,因此应注意适量食用。
【制作步骤】
材料:
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 木耳50克
- 葱姜蒜适量
- 面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪肉末和虾仁加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 木耳用温水泡发,切成丝备用。
3. 面粉和淀粉适量,加入适量的清水,揉成面团备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入虾仁、木耳丝和葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油调味,翻炒均匀。
6. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,用刷子涂上一层油,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
【制作流程】
材料:
- 猪里脊肉200克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜片、蒜末适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 清水适量,将腌制好的猪肉块放入池中,用淀粉勾芡,捞出备用。
3. 锅中放入油,烧热后放入姜片、蒜末煸炒,加入腌制好的猪肉块,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽调味,翻炒均匀即可。
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