【川菜香菇炸酥肉的正宗做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,香菇炸酥肉是川菜中一道非常经典的家常菜。下面是正宗的川菜香菇炸酥肉的做法。
材料:
- 猪五花肉,500克
- 干香菇,10朵
- 姜,适量
- 大葱,适量
- 蒜,适量
- 盐,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
- 鸡蛋,1个
- 油,适量
步骤:
1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,切成小丁。
3. 姜、大葱、蒜切末备用。
4. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀。
5. 将腌制好的五花肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中浸泡一下,再裹上干香菇丁。
6. 将炸好的酥肉放入热锅中,用中火炸至金黄色,捞出并沥干油。
7. 热锅凉油,放入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
8. 将炸好的酥肉放入锅中,倒入适量的生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
9. 最后,将鸡精均匀地撒在酥肉上即可。
川菜香菇炸酥肉的做法非常正宗,口感香酥可口,肉质鲜嫩,营养丰富。如果还没有尝试过,不妨试着做一道,感受川菜的魅力。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Es8NOIJkWGbW.html
.jpg "卤过的豆干怎么弄好吃(卤过的豆干怎么做好吃)")
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
