湘菜农家酥肉做法步骤如下:
1. 选用五花肉,切成约2.5厘米见方的块状。
2. 将猪肉块放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
3. 锅中加入少量油,放入姜蒜末爆香,再加入猪肉块煸炒。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
5. 加入葱花和花椒继续炖煮10分钟,直到猪肉变得酥软入味。
6. 将炖好的猪肉块盛出,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜农家酥肉的做法步骤,一道美味可口的菜肴即将呈现在您的面前。
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