花菜的湘菜做法大全
花菜是一种常见的蔬菜,也是湘菜中非常受欢迎的食材之一。下面是几种常见的花菜湘菜做法,供您参考。
1. 花菜炒肉片
将花菜用清水浸泡后洗净,切成小朵。将猪肉切成薄片,加入料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,加入花菜朵翻炒几下,再加入葱姜蒜末和胡椒粉翻炒几分钟,最后加入盐、鸡精和少许糖调味即可。
2. 花菜蒸鱼
将花菜用清水浸泡后洗净,切成小朵。将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,加入葱姜蒜末、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将蒸鱼器加入适量的水,放入鱼块和花菜朵,蒸15分钟。最后加入酱油、糖、鸡精和少许胡椒粉调味即可。
3. 花菜凉拌黄瓜
将花菜用清水浸泡后洗净,切成小朵。黄瓜切成细丝,加入盐、糖和醋腌制10分钟。将花菜和黄瓜丝放入大碗中,加入蒜末、辣椒油、酱油、盐和鸡精拌匀即可。
4. 花菜炒虾仁
将花菜用清水浸泡后洗净,切成小朵。虾仁切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将虾仁放入锅中煸炒至变色,加入花菜朵翻炒几下,再加入葱姜蒜末和胡椒粉翻炒几分钟,最后加入盐、鸡精调味即可。
以上是几种常见的花菜湘菜做法,供您参考。希望您能够喜欢并尝试。
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