本篇文章给大家谈谈空心菜根怎么弄好吃，以及空心菜根根怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 空心菜根根怎么做好吃
2. 空心菜杆子家常做法
3. 空心菜杆子湘菜做法
4. 空心根菜做法

空心菜根根怎么做好吃

做法：

【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。

【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。

【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。

【步骤五】：炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。

【步骤七】：差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。

（1）空心菜清洗干净后要先用混有醋的清水进行浸泡10分钟，这也是空心菜炒出来口感脆爽，保持脆绿颜色不发黑的第一步。

（2）不管炒空心菜还是炒其它的青菜，锅和油要足够高温，并且保持大火快炒，短时间内快速炒熟，既可以保持蔬菜原有的脆嫩质感。

（3）临近出锅前要淋点白酒、和葱油，这是是空心菜保持鲜脆不发黑关键的一步。

空心菜杆子家常做法

步骤1

将清洗干净的空心菜杆放入烧好的开水中焯一下，捞起放凉

步骤2

放凉的空心菜杆中加入米醋拌匀，放置四小时左右，变成腌菜色为止。之后切段，冲洗，拧干备用

步骤3

准备好湖南青椒1个、小红椒2个

（能吃辣的可以用小米椒）、蒜瓣4瓣、姜1块、葱1根，切碎备用

步骤4

将切碎的拌料放入小碗中，加入生抽、盐、芝麻油

（有些不喜欢吃的可以不放）搅拌均匀。油锅倒入适量食用油烧滚之后，倒入小碗中再搅拌

步骤5

将浸油之后的拌料倒入空心菜杆中搅拌均匀，一道酸辣爽口的小菜就OK了

空心菜杆子湘菜做法

步骤1

将清洗干净的空心菜杆放入烧好的开水中焯一下，捞起放凉

步骤2

放凉的空心菜杆中加入米醋拌匀，放置四小时左右，变成腌菜色为止。之后切段，冲洗，拧干备用

步骤3

准备好湖南青椒1个、小红椒2个

（能吃辣的可以用小米椒）、蒜瓣4瓣、姜1块、葱1根，切碎备用

步骤4

将切碎的拌料放入小碗中，加入生抽、盐、芝麻油

（有些不喜欢吃的可以不放）搅拌均匀。油锅倒入适量食用油烧滚之后，倒入小碗中再搅拌

步骤5

将浸油之后的拌料倒入空心菜杆中搅拌均匀，一道酸辣爽口的小菜就OK了

空心根菜做法

将空心菜的叶子摘掉，洗干净。

2/7

把空心菜的根头部，过老硬的切掉。

3/7

将空心根切成一小节一小节的。

4/7

1/2

2/2

配料：西红柿.蒜头辣椒。洗干净

切成跟空心菜根一样的小丁，。

5/7

切好了，放在根空心菜在一个盘里。

6/7

锅里倒入少许的油盐，开大火，放下盘里的空心菜，放入适量的醋，翻炒个3到5分钟即可。

7/7

一盘美味的空心菜炒好了

关于空心菜根怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 空心菜# 步骤# 空心# 好吃# 倒入