小笼包子是中国传统美食之一,而菜馅料则是小笼包的重要组成部分。以下是一份小笼包子菜馅料的配方,供您参考。
材料:
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 10克
- 鸡精 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 葱末 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 青菜 适量
步骤:
1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中,加入鸡精、姜末、葱末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 加入适量的食用油,继续搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 将青菜洗净切成末,放入碗中,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和食用油,搅拌均匀。
4. 将肉馅和青菜馅料混合在一起,搅拌均匀。
5. 取一个容器,将搅拌好的馅料放入碗中,用手捏成小包子形状。
6. 蒸笼里烧开水,将小包子放入蒸笼里,蒸约15分钟,至小包子熟透。
以上是小笼包子菜馅料的配方和做法,希望对您有所帮助。
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