湘菜一碗香的做法窍门

星座大师 2023-07-03 21:26:07 -

湘菜一碗香的做法窍门
配方:
- 2个鸡蛋
- 1/2杯干豆腐(或者豆腐皮)
- 1/4杯干香菇
- 1/4杯干木耳
- 2朵干红辣椒
- 1茶匙姜末
- 1汤匙葱花
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2杯鸡汤或者清水
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入1/2杯水搅拌均匀。
2. 将干豆腐、干香菇、干木耳和干红辣椒洗净,切成小块备用。
3. 在热锅中倒入1汤匙油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入干豆腐、干香菇、干木耳和干红辣椒,翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐和1/2杯鸡汤或者清水,翻炒均匀。
7. 煮约1分钟,直到汤汁浓稠,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口感的人群。
注意事项:

1. 鸡蛋打散时,不要加入太多水,以免影响鸡蛋的口感。
2. 干豆腐、干香菇、干木耳和干红辣椒都是湘菜中常用的食材,可以根据个人口味适量添加。
3. 在炒干豆腐、干香菇、干木耳和干红辣椒时,一定要翻炒均匀,以免影响口感。
4. 煮汤汁时,要掌握好火候,不要煮过头,以免影响汤汁的浓稠度和口感。

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标签：# 湘菜# 一碗# 窍门# 做法