湘菜冬瓜炒肉做法窍门

星座大师 2023-07-03 20:48:03 -

湘菜冬瓜炒肉做法窍门
配方:
- 冬瓜 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切成长条状备用。
2. 猪肉切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入冬瓜条,煸炒至冬瓜变软。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉,继续煸炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至冬瓜熟透。
10. 加入鸡精,翻炒均匀。
1
1. 最后收汁,起锅装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖等人群食用。
注意事项:

1. 冬瓜在炒之前需要先焯水,去除表面的污渍和水分。
2. 猪肉可以提前腌制一下,口感更好。
3. 炒冬瓜的时候需要多翻炒几下,使其熟透而不糊。
4. 调味的时候,可以根据自己的口味适量调整。

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标签：# 湘菜# 冬瓜# 窍门# 做法