【三鲜面做法大全家常】
1. 准备材料:面粉、水、面条、瘦肉、鸡蛋、西红柿、青椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉等。
2. 瘦肉洗净切成小块,用料酒、淀粉、盐腌制一会儿。
3. 西红柿、青椒洗净切成小块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 倒入适量的水,放入西红柿和青椒块,煮至西红柿变软。
7. 加入糖、盐、酱油和少量料酒,继续煮一会儿。
8. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
9. 把面条放入锅中,煮熟捞出。
10. 把煮熟的三鲜面装入碗中,淋上炒好的鸡蛋液,撒上葱花即可。
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