粤菜菜谱美食推荐做法
1. 红烧肉
红烧肉是广东经典的传统菜肴之一。将猪肉切成小块，热锅冷油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮20分钟左右，直到肉烂汁浓即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东餐桌上的一道热门菜肴。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，撒上盐和料酒腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后再加入葱姜蒜末和蒸鱼豉油，蒸2-3分钟即可。
3. 叉烧
叉烧是广东传统的烤猪肉，口感香脆，肉质鲜嫩。将猪肉切成均匀大小的块状，加入酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜蒜末等调料腌制2-3小时。将腌制好的叉烧放入烤箱中，以200度烤15-20分钟即可。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东传统的涮牛肉菜肴，以牛肉片为主料，配以各种蔬菜和海鲜。将牛肉切成薄片，加入清水、调料和配菜，煮熟后食用即可。潮汕牛肉火锅以清汤和麻辣两种口味为主，口感鲜美。
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