粤菜清蒸鱼正确做法大全
【
1. 准备工作】
将鱼去鳞、去腮、去内脏，并清洗干净。在鱼身上切几刀，以入味。将鱼放在蒸锅上，用料酒和生姜腌制 10 分钟左右。
【2. 蒸鱼】
将蒸锅烧开水，将鱼放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。在蒸的过程中，可以再撒上一些葱花和香菜。
【3. 调味】
蒸好鱼后，将调味料准备好。调味料包括：盐、糖、生抽、料酒、醋、姜蒜等。将调味料均匀地抹在鱼身上，还可以在鱼身上淋上一些热油。
【4. 烹饪】
蒸好鱼后，将调味料放入锅中，用中小火煮沸。然后，将火调至中小火，继续煮 5 分钟左右，直到调味料完全入味。
【5. 上桌】
将煮好的鱼端到桌子上，撒上一些葱花和香菜，淋上一些热油，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
1. 感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意事项：
1. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 蒸鱼的时间不宜过短，否则鱼肉容易变老。
3. 调味料的用量要适量，以免影响口感。
粤菜清蒸鱼是一道美味又营养的菜肴，既适合老年人、儿童和孕妇，也适合所有人群食用。只要按照正确的步骤制作，就可以制作出一道美味的清蒸鱼。
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