(1)鸡的好吃部位:鸡腿
鸡腿是鸡身上肉质最鲜嫩的部位之一,也是最受欢迎的部位之一。以下是一份简单的鸡腿菜谱,供您参考。
材料:
- 鸡腿2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
制作流程:
1. 将鸡腿洗净,去掉表面的血水和油脂,用刀在鸡肉上划几刀,便于入味。
2. 将葱姜蒜洗净切末,加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,搅拌均匀。
3. 将鸡腿放入容器内,倒入调好的汁料,腌制20分钟。
4. 把腌制好的鸡腿取出,放入清水中,水量要没过鸡腿,放入葱姜蒜末,加入少许盐,焯水至水开。
5. 把焯好水的鸡腿捞出,放入清水中过凉,直至完全冷却。
6. 将鸡腿切成薄片,码放在盘子里,可以使用烤箱或者平底锅烤至两面金黄。
适合人群:
鸡腿适合各个年龄段的人群食用,尤其适合健身爱好者和素食者。
禁忌:
鸡腿虽然美味,但是也有一些食用禁忌。如果身体有病症或者过敏史,请不要食用鸡肉或者腌制的鸡肉。另外,由于鸡腿上的肉比较嫩,容易引起消化不良,所以在食用时要尽量控制数量。
(2)鸡的好吃部位:鸡胸肉
鸡胸肉是鸡身上肉质最紧实、口感最好的部位之一,也是相对便宜的部位之一。以下是一份简单的鸡胸肉菜谱,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
制作流程:
1. 将鸡胸肉洗净,去掉表面的血水和油脂,用刀在鸡肉上划几刀,便于入味。
2. 将葱姜蒜洗净切末,加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,搅拌均匀。
3. 将鸡胸肉放入容器内,倒入调好的汁料,腌制20分钟。
4. 把腌制好的鸡胸肉取出,放入清水中,水量要没过鸡胸肉,放入葱姜蒜末,加入少许盐,焯水至水开。
5. 把焯好水的鸡胸肉捞出,放入清水中过凉,直至完全冷却。
6. 将鸡胸肉切成薄片,码放在盘子里,可以使用烤箱或者平底锅烤至两面金黄。
适合人群:
鸡胸肉适合各个年龄段的人群食用,尤其适合健身爱好者和素食者。
禁忌:
由于鸡胸肉比较紧实,有些人可能会感到不适,所以在食用时要尽量控制数量。另外,由于鸡胸肉中含有较高的脂肪,所以体胖者或者高胆固醇人群应该适量食用。
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