【粤菜油炸鲍鱼的做法窍门】
1. 选用新鲜的鲍鱼，去掉内脏和头部，将鲍鱼切成薄片，用少量盐腌制一会儿。
2. 准备炸鲍鱼的工具，可以使用油炸锅或者烤箱烤箱预热至 200°C，将鲍鱼放入油锅中炸至金黄色。
3. 在炸鲍鱼的过程中，需要多次翻转鲍鱼，确保每一面都能炸到均匀。
4. 炸好的鲍鱼装盘时可以撒上葱花或者香菜，增加口感和香气。
5. 在烹饪过程中，需要掌握好火候和时间，避免鲍鱼过度烤焦或者炸糊。
以上是粤菜油炸鲍鱼的做法窍门，希望对您有所帮助。
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